Ingredientes

• ½ Kg. de Almejas
• 3 dientes de ajo
• 1 copa de vino blanco
• Aceite de oliva
• 1cucharadita de harina disuelta en  un poco de agua.

Poner las almejas en remojo un rato en agua fría para que suelten la arena. Lavarlas y escurrir.

Picar los ajos a rodajitas, reservar.

En una sartén ponemos un buen chorreón de  aceite, cuando esté caliente añadimos los ajos, que se hagan un poco antes de  añadir las almejas.

A fuego muy vivo dejamos que las almejas  se abran.

Añadimos entonces el vino, el agua con la harina, le damos un hervor y apartamos.

Se le puede añadir perejil picado.

Servir muy calientes.

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Tags: Recetas, Almejas